Una quemadura es una deficiencia estructural del sistema tegumentario producida por exceso de calor, descarga eléctrica, compuestos químicos o radiactivos, que destruyen la superficie cutánea y en ocasiones, otros tejidos ubicados a mayor profundidad. Este compromiso estructural altera dramáticamente las funciones y las propiedades mecánicas de la piel. Las quemaduras se producen frecuentemente por accidentes, la mayoría de los cuales ocurre dentro del hogar o en el medio laboral. Las causas más frecuentes son las llamas y los líquidos calientes, siendo los adultos mayores y los niños los grupos de edad con mayor riesgo de sufrirlas.